Kapur Sirih
air-kapur-sirih

air-kapur-sirih

Air Kapur Sirih

Sering dipakai agar adonan lebih kencang ketika direbus/dikukus. Juga agar warna hijau dari daun suji lebih cemerlang. Campur 2 sdm kapur sirih dengan 150 cc air. Aduk sampai larut. Biarkan kapur sirih mengendap dan air di atasnya menjadi jernih. Air jernih inilah yang digunakan. Setelah habis, boleh ditambahkan air lagi. Ulangi 2-3 kali, baru membuat yang baru lagi.