Ayam Goreng
ayam-goreng-lengkuas

ayam-goreng-lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
250 g lengkuas muda, parut
10 cm jahe, parut
5 lembar daun salam
500 ml air

Bumbu halus:
10 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3½ sdt garam
1½ sdm ketumbar, sangrai
5 buah kemiri
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum.
  2. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap.
  4. Goreng ayam hingga kecokelatan.
  5. Goreng juga bumbunya hingga kering dan renyah.

untuk 12 porsi

Leave a Reply

Name *
Email *
Website