Kari

garam-masala

Bubuk Kari

Bahan:
4 sdm ketumbar, sangrai
2 sdm jintan, sangrai
1 sdt kapulaga, sangrai
2 sdt kunyit bubuk
2 cabai merah keriting, cincang
½ sdt garam

Cara membuat:
Campurkan semua bahan dan haluskan. Biji rempah harus disangrai sebelum dihaluskan untuk mempertahankan aroma dan memudahkan proses penggilingan.

Panaskan penggorengan, masukkan biji-biji rempah, tutup dan goyangkan panci di atas api selama 1-2 menit. Jangan sampai gosong dan biarkan menjadi dingin sebelum dihaluskan.

Masala

garam-masala-2

Garam Masala

Bahan:
5 cm kayu manis, sangrai
1 sdt lada hitam utuh, sangrai
6 buah cengkih, sangrai
½ sdt pala bubuk
1 sdm kapulaga, sangrai
2 sdt jintan, sangrai
1 lembar bayleaf kering
¼ sdt bunga pala, sangrai
2 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:
Campurkan semua bahan dan haluskan, menggunakan coffee grinder, food processor, atau alu dan lesung.

Tumis Kangkung

Tumis Kangkung Saus Tiram

Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan:
2 ikat kangkung, petik-petik, cuci bersih
2 sdm margarin
5 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
5 sdm saus tiram

Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kangkung, aduk-aduk. Masukkan garam, saus tiram. Masak kangkung dengan api besar hingga layu dan matang. Angkat dan sajikan.